건강한 카레 이장우카레 레시피와 카레의 효능!
이장우 카레 레시피 & 만드는 방법
✅주요 재료
카레 가루 (고형 또는 가루형)
돼지고기(주로 목살) 또는 소고기
감자, 당근, 양파
버터, 우유 (또는 생크림)
물, 후추, 소금
✅만드는 법 (이장우 스타일로!)
고기 볶기
넉넉한 버터에 돼지고기(또는 소고기)를 넣고 노릇하게 볶아요.
후추와 소금을 뿌려서 간을 맞춰요.
야채 추가 & 익히기
감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰어서 넣고 함께 볶아요.
카레 넣기
물을 자작하게 부은 뒤, 끓으면 카레 가루를 넣어요.
우유(또는 생크림)를 추가하면 더 부드러운 맛이 납니다!
꾸덕하게 조리기
약불에서 은근히 끓여주면 이장우 스타일의 진하고 꾸덕한 카레 완성!
이장우 카레 맛은?
일반 카레보다 진하고 고소한 맛
버터와 고기의 조합으로 감칠맛이 강함
우유와 생크림이 부드러운 식감을 더해줌
"느끼하지만 중독되는 맛"이라는 평이 많아요!
카레의 효능
카레는 건강에도 좋은 음식이에요!
✅ 항산화 효과
강황(커큐민 성분)이 들어 있어서 면역력 강화 & 항염 효과가 있어요.
노화 방지, 항암 효과에도 도움을 줄 수 있어요.
✅ 소화 기능 개선
강황과 향신료가 위장 운동을 촉진하고 소화력을 높여줘요.
특히 위 건강이 약한 사람에게 좋아요.
✅ 다이어트 & 체중 관리
강황이 지방 연소를 돕고 신진대사를 촉진해요.
매운맛이 나는 카레는 식욕 억제 효과도 있어요.
✅ 혈당 & 심혈관 건강
강황이 혈당 조절 & 혈액순환 개선에 도움을 줘요.
고혈압, 당뇨 예방에도 좋아요.
건강한 카레를 활용한 음식 추천
닭가슴살 카레 샐러드
닭가슴살, 그릭 요거트, 카레 가루를 섞어서 샐러드로 만들면 단백질+건강한 지방 섭취 가능!
단호박 카레 스프
단호박을 으깨고, 카레 가루와 함께 끓이면 달달하면서 건강한 카레 스프 완성!
현미밥 & 채소 카레
흰쌀밥 대신 현미밥, 귀리밥과 함께 먹으면 식이섬유 UP & GI지수 DOWN!
브로콜리, 가지, 파프리카 등 다양한 채소 추가하면 영양 밸런스 GOOD!
두부카레 덮밥
고기 대신 두부를 으깨서 카레에 넣으면 단백질 보충 & 칼로리 DOWN!
카레 오트밀 리조또
오트밀을 쌀처럼 사용해 카레 리조또를 만들면 포만감 & 건강까지 챙길 수 있음!
정리하자면!
✔ 이장우 카레는 고소하고 꾸덕한 맛이 특징!
✔ 버터와 우유를 듬뿍 넣어서 중독성 강한 맛을 냄
✔ 카레 자체는 건강에 좋은 음식!
✔ 다이어트나 건강을 생각한다면 채소 & 단백질을 활용한 카레 요리 추천!
이제 직접 만들어볼 차례야!